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♡원기를 회복시켜 몸을 건강하게 변화시켜주는 봄철 웰빙 식품 1편 [[돌나물의 효능 및 요리법]]♡
1. 돌나물
1) 간경변에 효과적이고 피로회복에 좋음
2) 대자연의 기운을 받아 자란 덕에 향과 영양 풍부함
3) 칼슘, 비타민A, 비타민C, 무기질, 인산 등 영양소 높음
4) 항암작용을 한다하여 간암 치료제로도 이용됨
♡이렇게 먹으면 좋아요♡
새콤달콤한 돌나물 초무침이나 시원한 돌나물 물김치는
봄 기운을 한껏 만끽하게 해주는 웰빙 식품입니다.
하지만 풋내가 많이 나므로 싱싱한 것을 골라서
으깨어지지 않게 조심해야 합니다.
돌나물은 조직이 연하기 때문에 수돗물에 세게 씻으면
풋내가 나거나 멍들고 상하므로 그릇에 물을 받아
가볍게 씻는 것이 중요합니다.
봄나물은 요리를 할 때 재료가 가진 본래의 향과 맛을
잃지 않도록 하고 가능한 한 적게 사용하여 본래 나물의
독특한 맛과 향을 살리는 것이 좋습니다.
돌나물 물김치에 배와 사과를 썰어서 넣으면 색과 향이
아주 좋습니다. 무를 채 썰어 넣어도 괜찮습니다.
모든 체질이 먹어도 무방합니다.
