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식혜만들기
물2리터
엿기름가루350~400g
쌀2컵+물2컵
설탕100g내외
1.물2리터에 엿기름을 넣고 비벼 1시간 주세요.
2.체에 걸러 엿기름 가루를 걸러주세요.
이때 엿기름가루를조물 조물 해서 물을 여러번 걸러주세요.
걸러진 엿기름은 면보에 꼭 짜주세요.
3.물을 2시간 둬서 맑은 물만 사용할꺼예요.
물이 가라 앉을 동안
4.쌀2컵물2컵을 넣고 꼬들 밥을 해주세요.
찬밥이 있으면 2공기 넣으셔도 되요.
5.밥과 가라 앉은 윗물만 부어 밥솥은 보온 상태로5-6시간 정도 두세요.
뚜껑은 반 정도 닫아요.
그럼 밥알이 10개쯤 뜨면
6.밥알과 물을 체에 걸러 분리해주세요.
7.물에 설탕을 넣고 취사 상태로 15분 정도 끓여주세요.
(뚜껑을 열어주세요)
이렇게하면 냉장보관하면 맛있는 식혜완성!!
밥알은 먹을때 물에 넣어 먹으면 되요.
아니면 섞어 먹기 전에 흔들어 먹어도 되요^^