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아기맹수 김시현, 경동시장 나물 쇼핑 "거의 뭐 백화점이거든요"
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버스를 타고 경동시장으로 향한 김시현 셰프는 꽈베기를 사먹으며 본격적으로 시장을 누비기 시작했다. 단골 나물 가게에 방문한 그는 "사실 해외에 허브가 있다면 우리나라에 나물이 있다고 생각하는데 그만큼 향이 다 다르고 다루는 법도 다 다르기 때문에 거의 뭐 백화점이거든요"라고 말했다.
김시현 셰프는 능숙하게 봄동, 섬초 등 나물을 구입하는 모습을 보였다. "섬초랑 시금치랑 뭐가 달라요?"라는 질문에 그는 "섬초 같은 경우 요새 진짜 맛있거든요 뿌리쪽 보면 핑크색으로 두꺼운 애들이 있거든요 그게 진짜 맛있는애고 데쳐 드시는걸 추천해요"라고 말했다.
이어 "그냥 시금치는 향긋하다면 섬초는 해풍을 맞고 자라는 애들인데 땅에 붙어서 넓게 자라서 두껍고 달아요"라고 설명했다.