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이원일, 이천 YBD 돼지 홀릭 “우수한 유전자만 모은 금돼지”
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이원일은 돈마호크, 등심덧살 등 다양한 부위를 선택해 자리를 본격적으로 굽기에 돌입했다.
이원일은 갈빗살을 먹으며 “살도 여러겹 지방도 여러겹이라 진짜 맛있다”라며 “고기에서 아삭아삭 사각사각 쫀득쫀득 쫄깃쫄깃 이런 식감이 난다”라고 감탄했다.
두께가 있는 목살을 구우면서는 이원일만의 굽기 꿀팁이 전해지기도 했다. 이원일은 YBD 품종에 대해 “우수한 유전자만 뽑아서 키워낸 돼지라서 별명이 금돼지”라고 소개했다.