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국가대표 보양식 ‘삼계탕’
1. 원기회복
삼계탕은 단백질이 풍부한 음식으로 겨울철 떨어진 원기와 체력을 보충하는데 좋은 음식입니다. 단백질은 피부와 근육을 구성하고 우리 몸의 필수 에너지원으로 사용됩니다. 또한 단백질은 체내의 산 및 알칼리의 평형상태를 유지하기 때문에 꼭 섭취해야 하는 영양소입니다.
2. 면역력 강화
삼계탕에 들어간 인삼은 사포닌 성분이 많습니다. 사포닌은 몸에 있는 독소를 해독하는 작용을 합니다. 또한 노화를 억제하고 지방을 분해하며 면역력을 높이는 효과가 있습니다.
3. 항산화 효과
삼계탕에는 항산화 효과가 뛰어납니다. 인삼과 대추에 들어 있는 비타민C와 사포닌은 항산화 효과를 내며 몸을 따뜻하게 만들어줘서 추운 겨울을 나는 데 힘이 되는 음식입니다.
삼계탕은 보양식인 만큼 고칼로리를 자랑합니다. 식약처에 따르면 삼계탕 한 그릇에는 무려 918kcal가 들어있습니다. 또한 국물이 많은 음식으로 나트륨이 많이 들어있죠. 따라서 삼계탕은 보양식으로 가끔씩 먹는 것이 좋으며 먹을 때도 국물이나 껍질 대신 살코기 위주로 먹는 것이 좋습니다. 또한 원래부터 몸에 열이 많은 사람에게는 삼계탕이 역효과를 불러올 수 있으므로 자제하는 것이 좋습니다.
