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꽁치완자 토마토소스 조림
재료
꽁치통조림1캔 양파 반개,실파3대,소금 후추약간씩,빵가루3T,녹말가루1T,식용유적당량
토마토소스; 다진양파1T,다진셀러리1T,다진마늘1T,토마토케첩3T,우스터소스1T,우유반컵,소금 후추야간씩,월계수잎 한장
만드는법
1. 통조림꽁치는 기름을 제거하고 뼈째 다진다.
2.양파 실파는 곱게다져 소금을 살짝 넣어 절인후 물기를 꼭 짠다.
3.볼에 꽁치,실파,양파,빵가루 녹말가루를 넣고 소금,후추를 넣고 골고루 버무린다.
4. 3을 동그랗게 완자모양으로 만들어 식용유를 넣은 펜에 굴려가며 익힌다.
5. 냄비에 식용유를 두르고 다진양파 다진셀러리 다진마늘을 넣고 볶다가 토마토케첩,우스타소스,우유를 넣어 골고루 섞고 월계수잎을 넣어 조린다.마지막으로 소금과 후추를 넣어 토마토소스를 만든다.
6. 5에 지진 꽁치완자를 넣어 윤기나게 조린다.
잘 조려진 완자를 그릇에 담으면 끝.