818ย ์ฝ์Œ
๐ŸŽด ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ง‰์•„์ฃผ๋Š” ์Œ์‹ 9๊ฐ€์ง€๐ŸŽด
๐Ÿ’•๐Ÿ’• ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ง‰์•„์ฃผ๋Š” ์Œ์‹ 9๊ฐ€์ง€๐Ÿ’•๐Ÿ’•
1. ๋…น์ฐจ
๋งค์ผ 3์ž”์˜ ๋…น์ฐจ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ์žฅ์ˆ˜ํ•œ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์ผ๋ณธ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๋ฐ” ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋…น์ฐจ์—๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์ธ EGCG(์—ํ”ผ๊ฐˆ๋กœ์นดํ…Œํ‚จ ๊ฐˆ๋ ˆ์ดํŠธ)์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด์š”. ์ด ์„ฑ๋ถ„์€ ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘๊ณผ ์•Œ์ธ ํ•˜์ด๋จธ๋ณ‘, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์•” ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค. ๋…น์ฐจ ์†์— ์žˆ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์˜ ํ•˜๋‚˜์ธ ์นดํ…Œํ‚จ์€ ๋…น๋‚ด์žฅ์— ๊ฑธ๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰๋Š”๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ƒ์„ 
์—ฐ์–ด, ์ฐธ์น˜, ๊ณ ๋“ฑ์–ด ๋“ฑ์—๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋Š™๊ณ  ์‡ ์•ฝํ•ด์ ธ์„œ ์ƒ๊ธฐ๋Š” ์งˆ๋ณ‘๋“ค์„ ๋ฌผ๋ฆฌ์น˜๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์–ด์š”. ๋ฏธ๊ตญ์‹ฌ์žฅํ˜‘ํšŒ๋Š” ์ผ์ฃผ์ผ์— ๋‘ ๋ฒˆ ์ •๋„ ์ƒ์„ ์„ ๋จน์„ ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜
ํ˜ธ๋‘, ์•„๋ชฌ๋“œ, ์žฃ, ๋•…์ฝฉ ๋“ฑ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋งค์ผ 2์˜จ์Šค(์•ฝ 57g)์”ฉ ๋จน์œผ๋ฉด ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์„ ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ์—ผ์ฆ์„ ๊ฒฉํ‡ด์‹œํ‚ค๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์–ด์š”. ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋งค์ผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋จน์€ ์‚ฌ๋žŒ์€ ํ•œ ๋‹ฌ์— ํ•œ ๋ฒˆ ์ดํ•˜๋กœ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๋จน์€ ์‚ฌ๋žŒ์— ๋น„ํ•ด ์‹ฌ์žฅ๋งˆ๋น„์— ๊ฑธ๋ฆด ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด 60%๋‚˜ ๋‚ฎ์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ
์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์€ ๋‘๋‡Œ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๊ณ  ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ˜๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋…์ผ์˜ ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์†Œ๋Ÿ‰์ด๋ผ๋„ ๋งค์ผ ๋จน์œผ๋ฉด ์‹ฌ์žฅ๋งˆ๋น„๋‚˜ ๋‡Œ์กธ์ค‘ ์œ„ํ—˜์„ 40%๋‚˜ ์ค„์ด๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์ปคํ”ผ
ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด์š”. ๋งค์ผ 3~5์ž”์˜ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์น˜๋งค ์œ„ํ—˜์„ 65%๋‚˜ ๋‚ฎ์ถ˜๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ์ปคํ”ผ๊ฐ€ ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘, ํ†ตํ’, ์ „๋ฆฝ์ƒ˜์•”, ๋Œ€์žฅ์•” ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋“ฑ์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์„ ํฌ๊ฒŒ ๋‚ฎ์ถ˜๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
6. ์™€์ธ
๋งค์ผ 2์ž” ์ •๋„์˜ ์ ๋‹น๋Ÿ‰์˜ ์™€์ธ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘๊ณผ ์•Œ์ธ ํ•˜์ด๋จธ๋ณ‘, ๋‹น๋‡จ๋ณ‘, ๋น„๋งŒ, ์ถฉ์น˜์™€ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์•” ๋“ฑ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™€์ธ์€ ํ”ผ๋ถ€์•” ๋ฐœ๋ณ‘ ์ „์˜ ๋ณ‘๋ณ€์„ ๊ฐ์†Œ์‹œ์ผœ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

7. ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ˜
์•„์‚ฌ์ด๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ ๋“ฑ์˜ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ˜์—๋Š” ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹Œ์ด๋ผ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ๊ฐ€ ๋“ฌ๋ฟ ๋“ค์–ด์žˆ์–ด์š”. ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹Œ์€ ๋…ธํ™” ์ž‘์šฉ์„ ๋Šฆ์ถ”๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์œผ๋กœ ํ˜น์€ ์–ผ๋ฆฐ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ˜๋ฅผ ๋งค์ผ ํ•œ ์ปต ์ •๋„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋…ธํ™”๋ฅผ ์ด๋„๋Š” ์—ผ์ฆ์„ ๋ฌผ๋ฆฌ์นœ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

8. ํ† ๋งˆํ† 
ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์˜ ์ผ์ข…์ธ ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ์ด ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ Š๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘๊ณผ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์•”์˜ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ์ฃผ์ผ์— ํ† ๋งˆํ† ๋‚˜ ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๋“  ์Œ์‹์„ 10๋ฒˆ ์ •๋„ ๋จน๋Š” ๋‚จ์„ฑ์€ ์ „๋ฆฝ์ƒ˜์•”์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 45%๋‚˜ ์ค„์–ด๋“ ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

9. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ
๊ฐ์ข… ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ํฌ๋กฌ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฐ ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ๋…ธํ™”์ž‘์šฉ์„ ๋Šฆ์ถ”๊ณ  ๋‘๋‡Œ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚จ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ์„คํฌ๋ผํŒ์€ ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘๊ณผ ๋‡Œ์กธ์ค‘, ์•” ๋ฐœ์ƒ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ด๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
*๊ฐ€์ ธ์˜จ ๊ธ€
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